种解暑清凉小吃是用一年生草本植物仙草熬制，加入适量面粉制成的。这种仙草并非《白蛇传》中所说的仙草。它又名凉粉草、仙人草，味甘、淡，性寒，具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血压、解热毒等功效。全草含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物元素，出胶率很高。 作用
仙草果”是一种具有南国风味的解暑清凉小吃，在闽南和台湾，仙草果的“果”应加上一个“米”的部首。它呈现琥珀般剔透的光泽，芳香沁脾，其形状很像市面上卖的罐装龟苓膏。食用时，用勺子挖些入碗捣碎，放些红糖或者蜂蜜，食之清凉爽滑，芳香可口。 这种解暑清凉小吃是由一种俗称“仙草”的一年生草木植物熬制成的，这种仙草并非《白蛇传》中所说的仙草，它的通用名叫“凉粉草”、“仙人草”，味甘、淡，性寒，具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血压、解热毒等功效。