亮中桥干豆腐

辽宁铁岭昌图县的特产
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亮中桥干豆腐是辽宁省铁岭市昌图县的特产，具有豆质纯正、色泽光亮、薄如纸张等特点。[1][2]
亮中桥干豆腐的制作技艺起源于清朝光绪十四年（1888年），[1][3]之后经过继承和完善，形成一套完整的制作工艺，包括浸泡、研磨、煮浆、过滤、点浆、压制等系列工序。[3][4]2002年10月，吉林客商与日本龙乡食品株式会社组建铁岭亮中龙乡食品有限公司，使亮中桥干豆腐实现工厂化生产。[5]2024年，铁岭市昌图县电子商务服务中心开展一场直播带货，亮中桥干豆腐热销。[6]
亮中桥干豆腐曾于1996年被辽宁省政府确立为“辽宁十大土特产品”之一，[7]其制作技艺被列入“铁岭市非物质文化遗产保护库项目”。[8]

历史沿革

历史渊源