奶油炸糕
由面粉、奶油等制成的北京小吃
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奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。主要制作材料是面粉，配料是
鸡蛋
液、
香草粉
、奶油，调料是
白糖
，通过大火炸制而成。
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介绍
简介
奶油炸糕用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒入锅内，迅速搅拌直到面团由白变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，
香草
粉用水化开，适量鸡 蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。
奶油炸糕
