春卷

中国民间节日的传统食品
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春卷（外文名：spring rolls[1]）又称春饼、春盘（五辛盘）、炸春、润饼，是一种中国传统美食，具有酥、香、鲜三大特点，色泽金黄、酥脆可口、味道鲜香，营养价值高。[2]
春卷是中国食用最广的美食，有一卷迎春、喜庆吉祥的寓意。每年立春，中国人都会食用春卷。在江南地区，春卷还是春节餐桌上必不可少的美食。它除了是热门的民间小吃，在清代宫廷的满汉全席上，春卷也是9道主要点心之一。[2]

历史沿革

流传说法

春卷在中国有着悠久的历史，据说，春卷早期被称作春盘，每到立春，人们就会把薄饼放在盘子上面，搭配多种蔬菜食用。而且在当时，老人还喜欢在春天闲暇去野外游玩时带上春盘。唐代之后，春盘改名为五辛盘。[2]