茄子酱

以茄子为主料制成的东北菜

条目

历史版本

酱茄子是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪[rèn]工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。

做法

用料