苤蓝菜

水分充足的蔬菜之一
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苤蓝菜（又名苤[piě]蓝，球茎甘蓝，玉蔓青，苴莲）是一种蔬菜，叶形似甘蓝，但不卷心成球状。茎呈球形，皮色浅绿光滑，因此被称为玉蔓青。苤蓝菜含水分93.7%，在气候干燥、水果缺乏的地区（如沙漠地带），可作为水果食用，以补充人体所需水分。

基本介绍

又名苤蓝、球茎甘蓝、玉蔓青、苴莲。
苤蓝
苤蓝富含维生素C，每100克鲜品含维生素C 41毫克，是苹果的5～10倍，是普通梨的40倍，大大高于广柑、橙、橘，所以苤蓝不是水果、胜似水果。