中华饮食文化

赵荣光所著书籍
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民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史长河中轮回。每个地区都有它与众不同的饮食习惯和味觉倾向，各自将这些精妙的技艺发展成一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。在亚洲的东方有一个拥有悠久文明历史的国度，那里有令人垂涎的山珍，也有令人回肠的美味。来自五湖四海的食材和调味品无时无刻不触动着亿万人的神经和味蕾。

内容简介

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位的皇帝为“肉食者”。
中华饮食文化
中国饮食文化丰富多彩、博大精深。本书通过饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识的介绍，对我国独特的饮食文化遗产进行了深入的梳理。是广大读者了解我国饮食文化的有益读本。