甜水面是四川成都的一道著名小吃，以其特有的甜味而得名。这道面条没有汤和菜码，只有筷子粗的面条和调味酱汁。调味酱汁由辣椒油、蒜泥、芝麻酱、酱油、花椒面和甜红酱油构成，口味甜中带辣，冷热皆可。甜水面店的一大特色是兼售凉粉、凉面。面条入口有嚼劲，配上脆脆的花生碎和花椒的香味，口感相当好。甜水面因重用酱油而口味回甜，是四川省成都市的一道汉族特色小吃。[1][2] 菜品特色
甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风 格，一上嘴就能感觉它的力度。小伙子、姑娘们都特别喜欢这种性格，与之打交道，牙齿才有一番较量。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。 