大豆黄素

化合物
大豆黄素是一种主要的异黄酮[tóng]化合物。大豆黄素(Daidzein，7，4’一二羟基异黄酮)是苍黄色棱柱形结晶(稀乙醇)，淡黄色针晶(甲醇)，熔点315℃-323℃，溶于乙醇和乙醚，在水中的溶解度小，易溶于稀碱溶液，盐酸-镁粉反应呈阴性，浓硫酸反应呈黄色，紫外吸收特征峰波长为249mn。主要存在于豆科的牧草和谷物中，如大豆、葛根、三叶草、苜蓿等。

【中文名称】

大豆黄素
【英文名称】 Daidzein
【别  名】黄豆甙[dài]元, 大豆黄酮 Daizeol