西晋文学家、山东临淄（今淄博）人左思所写，系他著的“三都赋”(另为《吴都赋》、《魏都赋》)中的一篇。当时人们为传抄此赋，京城洛阳的纸也因而涨价，故有“洛阳纸贵”之语。《蜀都赋》颇为细致地描述了巴蜀的物产、山川、风俗等，赋中描绘了当时四川豪门的宴饮生活。赋中所记载的大量物产及食俗，都是后人研究四川烹饪[rèn]史，乃至中国烹饪史可以凭据的宝贵资料。[1] 作品原文
夫蜀都者，盖兆基于上世，开国于中古。廓灵关以为门，包玉垒而为宇。带二江之双流，抗峨眉之重阻。水陆所凑，兼六合而交会焉；丰蔚所盛，茂八区而庵蔼焉。
于前则跨蹑犍牂[zāng]，枕倚交趾。经途所亘，五千余里。山阜相属，含溪怀谷。岗峦纠纷，触石吐云。郁葐[fén]蒕[yūn]以翠微，崛巍巍以峨峨。干青霄而秀出，舒丹气而为霞。龙池（瀥[xuè]）瀑濆其隈[wēi]，漏江伏流溃其阿。汩若汤谷之扬涛，沛若蒙汜之涌波。于是乎邛竹缘岭，菌桂临崖。旁挺龙目，侧生荔枝。布绿叶之萋萋，结朱实之离离。迎隆冬而不凋，常晔[yè]晔以猗猗。孔翠群翔，犀象竞驰。白雉朝雊[gòu]，猩猩夜啼。金马骋光而绝景，碧鸡儵忽而曜仪。火井沈荧于幽泉，高爓飞煽于天垂。其间则有虎珀丹青，江珠瑕英。金沙银砾，符采彪炳，晖丽灼烁。 