三鲜腐竹

以腐竹为主料制作的美食
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三鲜腐竹是一道很鲜美的小菜,它不仅看上去清新淡雅，闻起来淡香扑鼻吃起来清淡爽口，是非常适合炎热夏天吃的清淡开胃菜,对暑热引起的肠胃不适也能适当的调节。

制作过程

1、青椒2个用滚刀切成辣椒片，黑木耳适量，水发备用；高安腐竹3根，用冷水发胀，切成小段。
2、锅里油烧热，转小火倒入青椒、黑木耳、腐竹；
3、加入适量的盐和鸡精，开大火爆炒，炒的时候沿着锅边淋入少量的水，当青椒变色时，迅速加入适量的生抽，翻炒均匀，然后淋入少量的生粉水翻炒稍许，即可淋油起锅。