黑咖啡
咖啡饮品品种之一
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历史版本
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黑咖啡（英文：Black Coffee[2]），咖啡饮品品种之一[3]，是指不加糖不加奶的咖啡。[4]
咖啡原产地是古代非洲的埃塞俄比亚，15世纪左右，小果传到也门和阿拉伯半岛，中东各国称之为“阿拉伯咖啡”，被广泛饮用。[5]后来又传到欧洲和远东，最后跨越太平洋传到美洲大陆。咖啡含有咖啡因，具有提神的功效，在发展历史中数次被下禁令。[6][5]黑咖啡集合了咖啡“香、甘、醇、酸、苦”五味，给人原始口感，强调咖啡本身的香味。苦是黑咖啡的基本味道，但清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。[1]
因为黑咖啡口感，可以加入一些脱脂奶和DIY各种口味。[7]黑咖啡是一杯加水为1：12或1：15的咖啡，流行的冲泡方式有两种：一杯浓缩咖啡再加上一定比例的水，就是一杯黑咖啡，另外一种则是用滴滤咖啡机做出来的黑咖啡，也叫作美式咖啡。[8]黑咖啡被称为“健康饮品”，对人体健康所起的作用主要有提神醒脑、开胃消食'护肝解酒等。100%的纯咖啡即黑咖啡，可以起到减肥塑身的效果，而且能帮助消化，分解脂肪。黑咖啡具有利尿消水肿的作用，能够增强排尿量，使身体快速排出多余的水分，消除水肿情况。[9]咖啡所含的咖啡因对心脏有刺激作用，对心脏功能不好的人不宜。[3]