郑集
中国营养学的奠基人
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历史版本
郑集（1900年5月6日—2010年7月29日），男，四川南溪人，中国生物化学家、教育家，营养学家。号礼宾，中国营养学的奠基人，中国生物化学的开拓者之一。世界最长寿教授和世界最高龄作家。长期执教于南京大学医学院、生物系。郑集的代表著作有《现代中国营养学史料》《中国科学史料丛书》等。他被誉为中国现代营养学的奠基人，为中国营养学的发展做出了重要贡献。2010年7月29日，郑集病逝，享年110岁。
人物经历
教育经历
1924年考入国立东南大学（原南京高等师范学校，1928年更名中央大学，1949年更名南京大学）生物系，1928年毕业于国立中央大学生物系。1930年赴美国留学，入俄亥俄州立大学专攻生物化学，并于耶鲁大学、印第安纳大学学习，1936年获博士学位。回国后任历任中国科学社研究所研究员，中央大学医学院教授、生化科教授兼主任，华东军医学院、第四军医大学教授，南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。1945年在中央大学医学院创办生化研究所，培养生化研究生，这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后，开辟衰老生化机制研究，提出衰老机制的代谢失调学说，为中国衰老生化奠定了基础。