2011年付梦妮参加湖南卫视选秀节目《快乐女声》，获得杭州唱区亚军，并在全国总决赛中以第八名的成绩正式出道。[2]赛后签约“天娱传媒”经纪公司并发行个人首支单曲《Mr.恋人》[3]，同年，获得中国时尚盛典“年度最具人气偶像艺人奖”[4]。 与此同时，付梦妮开始接触演艺事业。2013年1月11日，付梦妮主演的首部电影《大叔我爱你》上映，并在片中饰演女主角沈绮。[5][6]2014年，在青春校园励志剧《唱·战记》中饰演女二号姚雪琪。同年，参加湖南卫视的音乐剧节目《星剧社》。2015年起，付梦妮陆续参演《长安诺》《大鱼》《听雪楼》《琉璃》等多部影视作品。[5]2020年，付梦妮主演了古代神话电影《封神之九曲黄河阵》。[7]2021年，付梦妮主演怪兽题材电影《蛇女孩》。[8] 早年经历
付梦妮出生于演艺家庭，父亲就职于交响乐队，母亲是贵州省艺术团舞蹈队队长。在她2岁时，她的父母离异，在亲人之间辗转的经历使得付梦妮比寻常孩童更加独立。11岁时，她考入云南省艺校，并开始学习民族舞。未料到，她的腰伤被诊断为腰间盘突出，受身体条件所限，她不得不放弃坚持多年的舞蹈爱好，为此，付梦妮一度感到沮丧失意。[9]