禹城扒鸡
山东禹城特色传统名吃
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禹城扒鸡是山东禹城特色传统名吃，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。1919年，禹城扒鸡被载入《山东各县乡土调查录》。
制作过程
选料
鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。
禹城扒鸡