中式点心是一道特色点心，多以小麦粉为主要原料，以油、糖、蛋为辅料，调味料多用糖渍桂花、玫瑰、味精、十三香等，馅料涵盖豆沙、枣泥、莲蓉等甜味基底，以及鲜肉、蛋黄等咸味类型，风味以甜味和天然香味为主，成熟方式有焙烤、蒸煮和油炸。2021年市场调研显示，低糖绿豆糕销售额同比增长68%，部分品牌推出添加膳食纤维的杂粮米糕。[1]中式点心种类丰富，包括绿豆糕、桂花糕、芸豆卷、艾窝窝、蛋黄酥、云片糕、马蹄糕、条头糕、驴打滚、糯米糍等。 制作方法
做法一
用料
食材 | 用量 |
面粉 | 500g |
水 | 250-260g |
酵母 | 3-5g |
糖 | 60g |
