和平鲤鱼

和平鲤鱼
和平鲤鱼是指养在稻田里的鲤鱼，是邵武的地方特产之一。

正文

和平鲤鱼是养在稻田里的，在邵武已有几百的历史。每年春季插秧后，将鲤鱼苗放入稻田，秋天稻谷成熟前排水旱田时即可收获成鱼。由于鲤鱼是吃昆虫、稻花长大的，肉质特别鲜嫩，以其做的“稻花鲤鱼”成为邵武的一道名菜。