常州大麻糕，江苏省地方特色糕点，具有独特口感和风味，是常州人喜爱吃的家常传统食品。制作考究，注重火候，皮薄酥重，为一般麻糕所不及。常州大麻糕起源于长乐茶社王长生师傅，已有150余年历史。曾参加江苏省名点小吃展销，并获得好评。分为咸、甜两种风味，供消费者选择。麻糕出炉后，香味浓郁，色泽黄润，咸甜适度，香酥可口，成为当地人喜爱的小吃。如今，经过改革创新，常州大麻糕成为人们走亲访友的必备礼品，外表美观大方，便于携带。 原料配方
上白面粉4.15公斤酵种600克去皮白芝麻500克食碱25克饴糖100克精盐50克绵白糖625克葱末250克猪板油500克熟猪油1.75公斤 (制50块) 制作方法