南沿村拉面

河北南部邯郸等地的地方小吃

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南沿村拉面，起源于河北省南部邯郸市南沿村，已有百年历史。作为流行于邯郸、邢台等地的地方小吃，南沿村拉面采用整个制作过程不添加任何添加剂的绿色食品制作方法，在当地广受欢迎。然而，由于制作过程中不添加任何添加剂，使得南沿村拉面在外埠市场难以开发。^[1]

口感特色

南沿村拉面面劲道、汤鲜美、肉酥烂。在永年有句谚语曾说道：“周村的包子，沿村的面”现在邯郸市可以说随处可见南沿村拉面，但正宗的没有几家。南沿村人刘晓伟曾这样评论南沿村拉面：“酱卤香香飘古城，面汤鲜鲜誉邯郸”。