鸡汁调味料，亦称为Chicken Bouillon，是一种利用磨碎的鸡肉或鸡骨制成的浓缩抽提物，或其精华提取物，配合其他辅料加工而成。
鸡汁具有浓郁的鸡肉鲜味和香味，通常呈液态，可用于增强各种菜肴的风味。[1]
食品介绍
鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。不同于前三代的是，鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后（采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来）精制而成的浓缩调味汁。[2] 不同于前三代的是，鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后（采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来）精制而成的浓缩调味汁。[2]