青川鱼胡萝卜

条目

青川鱼胡萝卜是一道由青川鱼、胡萝卜等食材制作而成的食品。

制作步骤

1. 胡萝卜切成片。

2. 青川鱼除去内脏，用盐、料酒提前腌片刻，起油锅下姜，将鱼煎至两面金黄，加入两汤勺红烧酱油，少许白糖，将鱼翻身，上色后，加入适量的温水，同时把切碎的辣椒皮放入，中火炖煮15分钟左右，需按照实际汤汁的多少掌握时间长短。

3. 加入盐、鸡精调味即可。