猩唇是古代著名的食材，很多人都误以为猩唇就是猩猩的嘴唇。其实猩唇是麋鹿（满语叫做罕达罕，也称四不像）脸部的干制品，是古代中国烹饪[rèn]原料 的八珍（驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋）之首，现在仅存的几十头麋鹿都是登记造册，根本就无法得到，即使过去的菜谱现在也已经失传，而且许多学者认为根本就没有这种菜谱，它只存在于传说中。[1] 释名
食品中“八珍”之一。
猩猩的嘴唇，又一说猩唇的满语是“罕达堪”指的是麋鹿脸部的肉。《吕氏春秋．本味篇》：“肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙。”晋人张协《七命》之七：“燕髀[bì]猩唇，髦残象白。”陈维崧《满江红·汴京怀古》词之八：“西务里，猩唇煮；南瓦内，鸾笙语。” 猩唇至为罕见。清代著名笔记大家北纪南袁，纪昀及袁枚，其著作中皆曾提及： 