胺
氨分子中氢原子被羟基取代后的产物
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历史版本
胺（Amines）是指氨分子中的氢原子被烃基取代的化合物，其通式可表示为RNH2或ArNH2。[1][2]胺可以根据氮原子上所连烃基的个数分为伯（一级）胺、仲（二级）胺、叔（三级）胺和季类化合物。其中，季铵类化合物分为季铵盐和季铵碱。[4]低级脂肪胺中，二甲胺、三甲胺和乙胺在常温下是气体，其他的低级脂肪胺是液体，十二碳以上的胺为固体，芳香胺一般是液体或固体。低级的胺都有较好的水溶性。[5]胺分子中的氮原子具有一对未共用电子对，在一定条件下可给出电子，使胺分子中的氮原子成为碱性中心而具有亲核性，可与卤代烷、酰卤、酸酐等发生亲核取代反应。[3][4]
胺广泛存在于自然界中，许多来源于植物的有机含氮化合物（又称生物碱），具有较强的生物活性，可被用作药物，如从金鸡纳树皮中分离得到的奎宁具有抗疮作用，从鸦片中提取到的可待因则具有止痛作用。[1]胺在工业上可以用于去除天然气和炼油厂中的二氧化碳
和硫化氢
。[6][7]
胺有难闻的气味，许多脂肪胺有鱼腥臭，丁二胺和戊二胺有腐烂肉的臭味，它们又被分别称为腐胺和尸胺。苯胺有毒，可引起皮肤起疹、恶心、视力不清、精神不安，使用时要小心。有些芳香胺还是致癌物质，如联苯胺，长期接触可引起膀胱癌，工业上已停止使用。[8]