骏枣（Ziziphus jujuba Mill.）是山西四大名枣之一，属于鼠李科枣属植物，被誉为“枣后”，素有“八个一尺、十个一斤”之称。骏枣果大肉厚、质脆味甜、营养丰富、用途广泛。枣肉可提取食用香精，又可入药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。[1] 骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，富含维生素C等营养成分，适宜制干、加工醉枣和蜜枣。在山西太谷，骏枣4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬开始着色，9月中旬进入脆熟期，果实生育期100天左右。具有结果早、收益快、产量高、寿命长、抗早、抗寒、耐盐碱、耐疮薄等特点。[1][2] 骏枣分布于山西省交城县中南部，吕梁山东侧，晋中盆地西部边缘，分布面积1822.11平方公里，年总产量达3000吨。[1]据历史记载，交城骏枣已有两千多年的栽培历史，古代曾是皇家贡品，1962年曾参加过西欧十二国果品博览盛展，在国际上享有很高的盛誉。1987年，骏枣曾登上过国宴，1990年被指定为十一届亚运会特供果品。2000年，骏枣在全国杨陵红枣交易会上被评为“金奖”。[1] 形态特征
树冠多呈圆头形，树姿半开张，干性较强，树势强健，树体高大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹浅，易剥落。枣头枝褐红色，年生长量34--81厘米。节间微曲，皮孔突起，中大较多，灰白色。枣股肥大，黑灰色，长圆锥形。通常抽生枣吊3－5个，吊长12一2l厘米，着果较多部位6－l0节。花量中密，每一花序有单花1一7朵。枣吊有叶9--14片，叶片中大且厚，卵圆形，长4．2--6．5厘米，宽2．1－3．2厘米，先端锐尖，边缘钝齿，基部圆形，深绿色，叶柄长0．2--0.6厘米。