山楂片
以山楂等原料制成的休闲食品
条目
历史版本
山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。山楂片的最基本形状即为山楂片，含糖量约为85%，还原糖含量约为9%，总酸约为1.5%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、枸橼酸、胡萝卜素、磷铁和维生素C等营养成分，还含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸等物质，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量，山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。
家常做法
1，将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软（水与山楂的比例是1：1）。