冷冻白豆腐鱼

冷冻白豆腐鱼
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冷冻白豆腐鱼是一款美味菜谱，选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。红润半透明，清香、凉爽，别具口味。它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。

概念

冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。
冷冻白豆腐鱼，选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。

制作方法