费大厨
2016年由费良慧创立的餐饮连锁品牌
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历史版本
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费大厨（Chef Fei），是长沙费大厨餐饮管理有限公司旗下的辣椒炒肉连锁餐厅品牌，品牌源自湖南衡阳，专注“湘菜头牌”辣椒炒肉，坚持专业大厨炒，采用直营模式不加盟。[4][5]费大厨由费良慧创立，成立于2016年1月13日，公司注册地址为湖南省长沙市雨花区车站南路80号，法定代表人为罗亮。[2]
2003年，费良慧创建“原汁原味”餐饮品牌。[a]2016年，“原汁原味”餐饮品牌全面升级，正式更名为费大厨辣椒炒肉。[1]2018年、2019年、2020年，费大厨连续三年蝉联“长沙必吃菜第一名”，获得“大众点评三连冠”。[6]2023年1月，湖南博物院联名费大厨辣椒炒肉推出"君幸食"文创瓷器。[7]4月，费大厨广州首店开业，成为从湖南走出来、在北上广深均有直营门店的湘菜连锁品牌。[8]10月，共青团湖南省委旗下平台青年湖南联名费大厨辣椒炒肉，推出光盘行动联名文 创。[9]12月，费大厨全国直营门店突破100家。[1]2025年5月，费大厨招聘美国首店店长。[10]截至2025年5月30日，费大厨在中国的直营门店170+家。[3]
2017年，费大厨获得“腾讯·大湘网精选美食商户”。2019年12月，湖南省商务厅在中国湘菜年度盛典上授予费大厨“长沙地标美食名片”称号。2020年12月31日，在2020湘菜年度盛典上，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号。[1][11]
历史沿革
2003年，费良慧创建“原汁原味”餐饮品牌。其创始人费良慧出身大厨世家，1997年随父辈入行。彼时，“辣椒炒肉”已成为该品牌招牌菜，顾客每桌必点。[a]2012年11月，费大厨衡阳阳福利店开业。随后，费大厨衡阳花园店于2013年1月开业。2014年7月，费大厨长沙世纪金源店开业。接着，费大厨的长沙泊富店于2015年9月开业。[11]2016年，费大厨湘潭万达店、长沙社区店、株洲福利二店、长沙中海环宇城店、长沙金茂店相继开业。同年，“原汁原味”餐饮品牌全面升级，正式更名为费大厨辣椒炒肉。[1][11]