西施豆腐

以白豆腐为主材制成的江浙菜
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西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜，相传是西施遗留的习俗。
西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以鸡杂猪杂、金针（黄花菜）、木耳、开洋、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成。
成菜后，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。

做法

做法一