1961年,辖城关、留城、石家庄、曹城、五里后、贪家庄、七里脚、柴家、李城、千家庄、庞村11生产大队。 1963年,撤销城关生产大队,增设城南、城北2生产大队。
1973年,增设城关、车家坡2生产大队。
1979年,增设德虎垣、上友2生产大队。
1983年,增设南关生产大队,辖17生产大队。
1984年6月,撤销南关村民委员会,改辖16村民委员会。
1987年5月,城南乡的城关、城南、城北3村民委员会划归城关镇,撤销德虎垣村民委员会,辖12村民委员会。
2001年2月,增设坊底、南唐户、白草垣、合石、西和宿、渠子、朱家峪、蓬门、后 庄、杜家塔、路家峪11村民委员会,辖23村民委员会。
2002年,合石并入西和宿,白草垣并入朱家峪,杜家塔并入, 柴家并入李城,后庄并入路家峪,辖18村民委员会。
2011年末,辖七里脚、上友、千家庄 、五里后、曹城、石家庄 、车家坡、留城、李城、负家庄、蓬门、路家峪、朱家峪、渠子、坊底、西和宿、南唐户、庞村18个村民委员会。 截至2021年10月31日,城南乡辖16个行政村,乡人民政府驻南大街209号。