豆酱煎煮乌鱼

豆酱煎煮乌鱼
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豆酱煎煮乌鱼--烧热油2汤匙，先炒香姜1片、葱白段，加豆酱爆炒片刻，加清水拌匀，下调味料及乌鱼，撒下一半分量之红椒丝，上盖煮片刻，即连汁上碟。撒上葱段及红椒丝，红椒花饰碟。

主要做法

主料：乌鱼（大）1条
辅料：葱2条，红椒丝1汤匙，红辣椒1只（切花），姜2片，水1/2杯，油4汤匙
调料/腌料：豆酱2汤匙，生抽1茶匙，糖、盐各1/2茶匙