库车小白杏
蔷薇科杏属的植物
条目
历史版本
库车小白杏库车栽培杏的历史已有2000多年，现保留的优质品种有20多个。其果实呈卵形[1]，重12—20克，含可溶性固形物13—25%[3]；果皮光滑无绒毛，浅黄透明；果肉黄中透白[1]，汁液多[3]，入口绵甜清爽、离核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠长，具有成熟早、营养丰富的特点[1]。2021年12月22日，库车小白杏被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录[4]。截至2023年6月9日，库车小白杏种植面积2万亩，挂果面积7300亩，预计总产量可达3000吨左右，亩均效益至少5000元以上[5]。
库车小白杏含糖量高、含酸低（可滴定酸小于0.9%）、Vc含量高，是优良的鲜食和加工用品种。它的核仁营养价值极高，含有脂肪、蛋白质、糖、钾、钙、铁、锌等人体所需要的营养物质[1]。同时，它还具有润肺化痰、清热解毒的功效[6]。
简介
美味独特的库车白杏干就是用这种白杏加工的。