橙花醛

化合物
是一种重要的香料，用于配制柠檬香精等。存在于柠檬草油、柠檬油、山苍子油等中。橙花醛是一种散发柠檬香气的香料。它天然存在于山苍子油(约80%)、柠檬草油(80%)、丁香罗勒油(65%)、酸柠檬叶油(35%)和柠檬油，工业上可以从天然精油中分离而得，也可由化学合成制备。传统上，从山苍子油中分离橙花醛较常见，这在我国是最主要的制法。

简介

【中文名称】橙花醛；柠檬醛b
【英文名称】neral;b-citral;citral b
【结构或分子式】