炒酸菜

以酸菜为主料制成的菜品
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炒酸菜是一道菜品，制作原料有、酸菜、红尖椒、花椒等。烹饪[rèn]简单、营养丰富，因酸菜比较咸，所以不需要另外再放盐。[1]

做法

1、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末；
2、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀；
炒酸菜