罗城牛肉是四川省乐山市犍为县罗城古镇的传统美食，以其独特的风味和悠久的历史闻名。罗城牛肉选用优质黄牛肉，经过传统的手工制作工艺制成，包括干巴牛肉、麻辣牛肉等多种品种。[1] 营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。 