步步糕
江南地区特色传统糕点
条目
历史版本
步步糕是一种由糯米、白糖等材料制作而成的食品，寓意着步步高升，代表人们对生活的美好向往。这种糕点属于江南地区的特色传统糕点，因“糕”与“高”谐音而具有深厚的文化含义。在不同地区和场合，步步糕有多种名称，如云片糕、雪片糕、方片糕、大糕等，取名见仁见智。在江浙地区，普遍将此糕点称为步步糕。[1][2]
食品简介
步步糕是切片糕类熟粉糕点，属江南地区特色传统糕点。由于“糕”与“高”谐音，被赋予了“步步高升，越来越好”的涵义。这种传统食品一般被称作云片糕，福建一带称“雪片糕”，安徽安庆地区称“方片糕”，在江苏阜宁叫“大糕”。根据使用的场合不同，又有“状元糕”“双喜糕” 、“龙凤糕”“长寿糕”“云片糕”取名见仁见智，不一而足。江浙一代普遍流行将该糕点称为步步糕。[3][4]