冰梨
以白梨等为主材冰冻制成的美食
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历史版本
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冰梨,一般指的
冻梨
。是将普通
白梨
冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冰梨一般是由
花盖梨
、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(
延边
地区是由“
苹果梨
”冰冻而成),食用时,将冰梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。冰梨的特点是口感脆。
[1]
解释
冻梨。宋
陆游
《对食戏咏》:“冰梨赤似颊,霜栗大如拳。”参见“冻梨”。
简介
冰梨