美国七彩山鸡
雉属环颈雉的人工养殖品种
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美国七彩山鸡，又名美国山鸡、中国环颈雉，是雉科雉属鸟类环颈雉（Phasianus colchicus）的人工养殖品种之一。[3]具有生长快、成熟早、产蛋率高、抗病力强等优质特点，[7]可肉用也可蛋用，[7]受广大养殖场和消费者的欢迎，[5]是中国饲养最多的环颈雉品种。[3]公鸡做成的标本形态优美、羽毛艳丽，可作为高档的家庭装饰品。[5]在美国等地，该品种多作为猎禽用于狩猎活动。[2]
美国七彩山鸡公鸡体重1.5-1.8千克，母鸡体重1.1-1.4千克。[1]公鸡头青铜褐色，脸部红色，颈部有白色颈环，胸黄铜红色，其余多为黄褐色，尾羽长，脚有短距。母鸡羽色为米黄色、浅栗色、黄褐色等，无距。美国七彩山鸡的祖先是分布 于中国黄河流域和山东北部的环颈雉华东亚种（Phasianus colchicus torquatus）。1881年美国驻中国上海领事将28只环颈雉华东亚种引入美国，在俄勒冈放养成功，经100多年的精心培育，形成了该品种。[3]
该品种有一定的野性，善飞翔，[5]适应性广，能耐酷暑和严寒。[7]美国威斯康辛州的麦克法兰公司是世界上规模最大、历史最悠久的山鸡养殖专业公司，[8]美国七彩山鸡是该公司最受欢迎的品种，美国还有100多个农场饲养包括美国七彩山鸡在内的多种雉类。[2]中国在1986年底从美国内华达州引进了该品种进行推广养殖。[7]2021年，美国七彩山鸡被列入中国《国家畜禽品种遗传资源保护名录》，分类为特种畜禽。[9]
驯养历史
美国七彩山鸡的祖先是分布于中国黄河流域和山东北部的环颈雉华东亚种（Phasianus colchicus torquatus）。1881年美国驻上海领事将28只该地区的野生雉鸡引入美国，[3]俄勒冈州人欧文·尼克森·丹尼 （Owen Nickerson Denny）于1881年将第一批环颈雉带到了俄勒冈州，随后在1882年和1884年又引进了一些，[2]经100多年的精心培育，形成了该品种。该品种在美国被称为“中国环颈雉”。[3]中国在1986年底从美国内华达州引进了该品种，称为“美国七彩山鸡”，并在上海、广东、广西等沿海地区养殖成功，又推广到内地省市养殖，[7]由于其驯养程度高、体形大、产蛋量多而得到广泛推广。[10]