艾兴（1924年8月24日—2018年4月7日），江西东乡人，切削加工和刀具材料专家、教育家，中国切削加工研究领域的开拓者之一，中国工程院院士，山东大学机械工程学院教授、博士生导师。 1948年艾兴从厦门大学毕业后留校任教，先后担任厦门大学机械系助教、讲师；1953年进入山东工学院工作，先后担任副教授、教授；1999年当选为中国工程院院士；2001年被聘为江苏大学兼职教授；2018年4月7日在济南逝世，享年95岁。 艾兴一直专注于切削加工及刀具和刀具材料、超硬材料加工等机械加工领域的理论与技术研究。
人物生平
1942年12月，艾兴考入厦门大学机电系机械专业。