大良蹦砂

以面粉为主材制作的食品
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大良蹦砂起源于清乾隆五十三年，由大良人梁成章在其油炸店“成记”创制。后来，顺德的李禧及其后人继承并改进，最终形成了著名的“李禧记”老字号。其独特风味备受推崇，逐渐在港澳、新加坡和马来西亚等地名声大噪，成为游客到广东时必购的小吃。[1][2]

外形描述

用糖盐面团制作片状，折叠后切捏成蝴蝶形，油炸后成品呈现出金黄色，香甜酥脆，形状似蝴蝶。
大良蹦砂

制作方法