洋菇(拉丁学名:Agaricus bisporus(Lge.)Sing.)为洋菇科(Agricaceae)洋菇属的食用菌类,原产北半球温带地方。洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素,调节生理机能,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇 是白色的,但摆上一阵子会很快泛黄。为了保持美观及好保存,有些商家会将洋菇放入加有增白剂(吊白块)的水中浸泡,因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。 名词解释
英名:Mushroom.
学名:Agaricus bisporus (Lge.)Sing.