亲脂性是指一个化合物融解在脂肪、油、脂质或非极性溶剂的能力。 化学键结
这些非极性溶剂本身就亲脂，所以这告诉我们"喜欢什么就溶于什么"。因此亲脂性的物质就会溶在亲脂的溶剂 ，亲水性的物质就会溶于亲水性的溶剂内。 当我们以伦敦力的角度来看，亲脂性、疏水性和非极性可以互相替换，然而，亲脂性和疏水性并不是同义字，我们可以借由硅氧树脂和氟[fú]化碳确认这点，因为他们是疏水性但非亲脂性。 亲脂性的化合物常常会和自己相同的化合物或其他亲脂的化合物借由伦敦力产生反应。他们几乎无法形成氢键。当一个亲脂性的化合物被水包覆时，周围的水会形成冰晶状，而亲脂性分子会因热力学不合被赶出水，这就被视为是个疏水性分子。因此，亲脂性分子不溶于水，他们不约而同的有相当高的水分布系数。 