红油耳丝
以猪耳朵为主材制成的川菜
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红油耳丝是用
猪耳朵
、香菇配以各种调味料制成的一道爽口小菜。猪耳含有“
蛋白质
”、脂肪、碳水化合物、
维生素
及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
菜品特色
红油耳丝是用猪耳朵、香菇配以各种调味料制成的一道爽口小菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
菜谱名称
红油耳丝