大三元酒家
1919年创立于广州的餐馆
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历史版本
大三元酒家是由温心田于1919年创办的酒家，[1]位于广州市越秀区长堤大马路258-266号。[2]
大三元酒家 于1953年歇业，1959年复业，20世纪60年代改名为今胜昔酒家。1982年与香港龙星有限公司合作，复改为大三元酒家。[5]直至1990年，大三元酒家员工数仍达790名。[4]2005年，大三元酒家原建筑被拆除，变为停车场，[6]2015年复建后用作广州民间金融街综合服务大楼。[3]2024年5月，“大三元酒家”宣布于月底试营业。[2]由于“大三元酒家”被注册，“大三元”商标右上角多了一个“丘”字元素，名为“丘大三元酒家”。[6]
20世纪20年代，大三元酒家与南园、西 园、文园齐名，为广州四大酒家之首，是广州市首家安装载客电梯的酒家，[7]其红烧大裙翅、太爷鸡、大三元月饼被称为“大三元三绝”，[1]有诸多名菜名点，[7]其中奶油褚花蛋糕获1988年商业部金鼎奖。[5]