罗勒叶
唇形科罗勒属植物罗勒的叶片
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历史版本
罗勒叶，是唇形科罗勒属植物罗勒（拉丁学名：Ocimum basilicum）的叶子。[4][2]罗勒，为音译之名，其轮伞花序，花果层层而上，故称九层塔、千层塔，罗勒叶又称九层塔叶。[1]罗勒叶是常用于意大利菜的香料，[5]被称作“西餐中的香料之王”。[4]
罗勒广泛分布于温暖地带，[3]生长于排水良好、肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土。其叶对生，叶柄长0.7~1.5cm，被微柔毛；叶片卵形或卵状披针形，全缘或具疏锯齿，两面近无毛，下面具腺点。苞片细小，倒披针形，边缘有缘毛，早落。[1]
为了干燥罗勒叶，需在出现花蕾前收获其多叶长茎。将它们铺在纸张或金属丝网上，在避光、温暖、通风良好的地方晾干。当叶子萎缩至其大小的五分之一并且触感非常清脆时，将它们从茎上摘下，并存放在密闭容器中。[6]罗勒叶有疏风行气、化食消积、活血解毒的功效。全株含挥发油，主要成分为罗勒烯、丁香酚、1，8-桉叶素、芳樟醇、茴香醚和桂皮酸甲酯等，此外罗勒叶中含有的桉叶油具有防虫效果，所以它也可以作为间作作物栽种。[7]