玄米茶

日韩风味绿茶饮品
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玄米茶，也叫曲米茶，是一种在蒸青茶里加入炒过的胚芽米粒所烘培的茶叶，属于一种日韩风味的绿茶饮品。[1][3]
玄米茶起源于日本和韩国，然后扩散到香港、台湾以及东亚其他地区。玄米茶外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，融合米香和茶香为一体，喝起来既有炒麦粒的焦糖香味道又有绿茶特殊清香。米茶产地有日本、韩国等国家，中国浙江省等地有少量生产。玄米茶中含有蛋白质以及人体所需的维生素、矿物质等多种微量元素。同时，玄米茶中所含的多酚物质使其具有多种生理功能，能够帮助人体的消化。[1][2][4][5][6][7]
玄米茶是日韩风味绿茶饮品，既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香，在滋味、香气和营养价值方面，优于传统绿茶饮料。[8]因此，在现代生活中，玄米茶在日本和韩国受到上班族的喜爱。[1]

历史起源

玄米茶起源于日本和韩国，是因为茶叶稀缺，那些远离茶园的普通人就想到了把炒熟的大米跟茶叶一起泡，尽量延长比较稀缺的茶叶的使用时间。然后扩散到香港、台湾以及东亚其他地区。所以玄米茶在日韩早已风靡，在港台也都是风行多年，而中国内地仍未完全流行起来。随着中国零售餐饮业的完全开放，外加日剧和韩剧带来的影响，玄米茶在内地开始慢慢为中国人所认知，并获得部分追求时尚的消费者的认可。[1][9]