有机化学

化学分支学科
有机化学(Organic Chemistry)是研究氢化合物及其衍生物的化学,也有人称之为“碳的化学”,又称为碳化合物的化学,是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学,是化学中极重要的一个分支。[1]
有机化合物一般来自天然或人工合成两方面,其组成中常见元素有元素、元素,许多还含有卤素等元素。[9][10]研究有机化合物的性质以及确定它们的分子结构,必须经过大量细致的物理和化学分析工作,主要的研究方法有分离提纯、纯度测定、分子式确定、结构式确定、元素定性分析、元素定量分析等。[11][2][10]
有机化学与生活息息相关,在农业领域,农药的研发与生产,农作物的生长发育调控及对农副产品的深加工等都与有机化学密切相关;[2]药学领域,药物的合成、提取、分离、纯化、分析等都离不开有机化学;在生命科学领域,现代有机化学的研究已经涉及生命科学的诸多前沿领域,是生命科学研究的重要组成部分,比如生物的生长、发育、衰老、死亡的过程都是组成生物体的有机化合物不断地互相依赖和制约的化学变化过程;[3]在工业领域,有机化学的深入研究推动了有机化学工业的快速发展;[4]在食品领域,食品调味品与食品添加剂,绝大多数都是有机化合物;[5]在材料领域,有机化学的不断发展和研究推动了新型材料的研发和使用;在生态环境领域,有机化学知识也可以解决生态环境存在的问题。[6]

发展历史

有机物的探索时期