清汤田鸡豆

清汤田鸡豆
清汤田鸡豆是一道美食，是由田鸡200克，青豆100克，香菇50克，火腿30克，冬笋50克酱油8克,味精5克，胡椒粉5克等食材制作而成。

菜谱介绍

菜系及功效：粤菜 青少年食谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱口味：咸鲜味 工艺：煨
清汤田鸡豆的制作材料：主料：田鸡200克，青豆100克辅料：香菇（鲜）50克，火腿30克，冬笋50克调料：酱油8克，味精5克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)4克
制作：1. 用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好；2. 火腿、冬笋均切丁；3. 香菇洗净；4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；5. 将田鸡肉切丁状，加入湿淀粉拌匀；6. 用锅下沸水先投入田鸡丁，随后投入香菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒入笊[zhào]篱，然后由笊篱倒入另一个大汤碗，先调好味，放入汤内后拌匀，淋入田鸡料碗内即成。