鱼豆腐
以淡水鱼为主材制作的鱼糜制品
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鱼豆腐是一种以
鱼肉
为
主料
制成的食品，其制作过程包括将鱼肉绞成肉泥并加入其他辅料，然后挤压成块状，最后经过熟化和油炸而成。鱼豆腐因其外观金黄色，且能消除腥臭味，深受消费者喜爱。
制作方法
做法一
用料
鱼浆
，蛋清，
木薯淀粉
，玉米淀粉，
大豆蛋白
乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉，味精，
白糖
，精盐，水，
大豆分离蛋白
，
猪油
， 冰水，酪
酛
[
yuán
]
酸钠。
