神经酸

生物化学与分子生物学名词
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神经酸（nervonic acid）是2008年公布的生物化学与分子生物学名词。

定义

学名：二十四碳-顺-15-烯酸，24:1Δ15c。存在于神经组织及鱼油中的一种含24个碳原子和1个双键的不饱和脂肪酸。是脑苷脂的组分，其熔点为42℃。[1]

用途与作用

神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织，是神经组织中生物膜的重要组成成分，是脑甙[dài]中髓质的标志性成分。目前主要来源于鲨鱼脑及鲨鱼油，是国内外极受青睐的新一代保健品添加剂。