白辣椒

湘菜系中主要的配料
image
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。[1]它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。[2]其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。
以白辣椒搭配著名的毛家红烧肉是尽人皆知的一道美食，家家喜爱。它也成为来此旅游的全毛家红烧肉国各地游客们必点的菜色之一。

做法

做法一

用料